日本発「モスバーガー」は51年目を迎えた。代表的なテリヤキバーガーは1973年に、同企業が開発した。ソースは味噌と醤油を基本に、生姜やお酢を隠し味にしている。日本では1303店舗(直営43・加盟1260)であり、東京都・神奈川県・愛知県の順に多い。2023年03月に、商品の価格改定をした。単品のハンバーガーは240円。

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「スーパーサイズ・ミー」(モーガン・スパーロック監督)を鑑賞しても、マクドナルドに通う人。マクドナルドは顧客の要望を受けて、ヘルシーなハンバーガーを開発したが、売れ行きはイマイチだった。結局、我々が求めるのは、濃い味付けで味覚を刺激する「ジャンクフード」なのだ。ハンバーガーに必要なのは、繊細さではなく、味の暴力である。

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