ボンボン
PDO,PGI,TSGといった食や酒のEU法に関する機関で公務員→欧州エリアの酒・生産者・飲食店の格付本出版。不定期でイタリアのソムリエ協会員として働く在欧の混血バツイチ中年。仕事柄ワイン/ビール/日本酒/チーズ/オリーブオイル等の専門資格持ち、時折講師や審査員。パンやバター、加工肉の原産地保護も専門としています。
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